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猪肉粉


潍坊美宝来动物蛋白有限公司生产的肉粉为黄褐色至棕褐色粉状物,由屠宰厂副产品(碎肉、皮及皮下脂肪、肌腱、器官等)经蒸煮挤压后,控温、灭菌、脱脂、膨化而成。产品肉香味浓,诱食性强,流动性好,氨基酸比例平衡,必需氨基酸含量高,维生素B类含量丰富,且含有动物未知生长因子,是优质动物蛋白来源。

理化指标:

粗蛋白≥65, 水分 ≤10,灰分 ≤15。

肉粉的氨基酸分析:


检测项目

检验结果

检验项目

检验结果

天门冬氨酸( % )

5.15

异亮氨酸( % )

1.98

苏氨酸( % )

2.22

亮氨酸( % )

4.12

丝氨酸( % )

2.44

酪氨酸( % )

1.68

谷氨酸( % )

9.01

苯丙氨酸( % )

2.32

甘氨酸( % )

9.38 

?#34507;?#37240;( % )

3.48 

丙氨酸( % )

5.02 

NH 3 ( % )

/

胱氨酸( % )

组氨酸( % )

1.19

缬氨酸( % )

0.11

精氨酸( % )

4.77

蛋氨酸( % )

1.10

脯氨酸( % )

5.60 


1.纯猪肉粉含极微量猪毛成分,(再先进工艺,仍不可避免)。

2.牛肉粉颜色较深,气味略膻?#35748;悖?#31895;蛋白质略低。

3.公司生产的肉粉菌落总数不超标,沙门氏菌未检出,卫生指标控制是肉粉质量的关键,本公司产品符合GB13078规定要求。

4. 严格检测产品水份,低水分是肉粉保质利用的前提。



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